Het voorjaar is nu echt begonnen! De vitamine D straalt je tegemoet, de ene na de andere bloem popt op en de (buik)vlinders vliegen in het rond. Korte broeken en zomerjurkjes worden weer uit de kast vandaan getoverd, net als de zonnebrand. Zonde om nog langer binnen te blijven! Picknick time it is: om jullie wat tijd en moeite te besparen hebben we weer wat heerlijke, gemakkelijke en snel te bereiden hapjes op een rijtje gezet. Geen gedoe, geen stress – gewoon picknickmand vullen en gáán! Dus handen uit de mouwen en let’s do it!
Kruidenboter
Ingrediënten:
200 gram roomboter, 3 teentjes knoflook, 2 eetlepels peterselie, snufje zout en peper.
Bereiding:
Snij de knoflook fijn, voeg de knoflook, peterselie, snufje zout en peper toe aan de roomboter en prak alles tot een gladde massa. Zo easy en zo lekkerrr.
Avocado-limoendip
Ingrediënten:
1 rijpe avocado, sap van ½ limoen, 1 eetlepel yoghurt (optioneel, voor extra romigheid), snufje zout en peper en chilivlokken voor wat pit (ook optioneel).
Bereiding:
Prak de avocado, voeg limoensap en yoghurt toe en breng op smaak met zout en peper. Chilivlokken erbij als je van een beetje pit houdt. Dippen maar!
Pesto-pastasalade
Ingrediënten:
125 gram pasta, 3 eetlepels pesto, 200 gram tomaatjes, 50 gram rucola, 2 eetlepels pijnboompitten (optioneel), 1 zakje mozzarellaballetjes (of 1 grote bol), 1 gerookte kipfilet à 160 gram.
Bereiding:
Kook de pasta en laat die afkoelen. Snijd de tomaatjes, mozzarella en kipfilet in stukjes. Gooi alles in een kom, voeg pesto toe en hussel lekker door elkaar. En klaar ben je!
IJsthee
Ingrediënten:
Zwarte of groene thee (3-4 theezakjes of 2 eetlepels losse thee), 1 liter water, 1 citroen, 2-3 eetlepels honing of suiker (naar smaak), een paar takjes verse munt en eventueel wat ijsblokjes.
Bereiding:
Zet de thee met kokend water, laat die 5-7 minuten trekken. Voeg honing of suiker toe, roer goed door en laat het afkoelen. Serveer met ijsblokjes, citroen en munt. Het perfecte drankje om een beetje af te koelen!
Verder is er vast nog wel plek vrij voor heerlijk vers afgebakken stokbrood en wat ( alcoholvrije) biertjes, ciders of een flesje wijn, wat chippies, nootjes en een van die megawatermeloenen!
Praktische zaken:
Om niet te vergeten:
- Picknickkleed
- Zonnebrand & zonnebril
- Bestek & servetjes (voor je vieze vingers)
Waar neerploffen?
Mand gevuld, slippertjes aan, zonnebril op, maar waar is de perfecte spot? No worries, we’ve got you covered:
Prinsentuin: middenin de stad, maar toch super knus. Omringd door grachten, lekker groen en ideaal om te hangen met wat lekkers.
Rengerspark: groot grasveld, veel ruimte en een relaxte vibe. Perfect voor een potje frisbee, een kleedje en een goed gevulde mand.
De Groene Ster: een chill recreatiegebied net buiten de stad. Denk: strandjes, bossen en zwemwater. Perfect voor zonnebaden, chillen of een frisse duik.
Op het water: huur een elektrisch bootje aan de Willemskade en dobber picknickend over het water.
Dekema State: een sprookjesachtig landgoed met een prachtige tuin. Voelt een beetje als een picknick in een tijdmachine.
Poptaslot: een oud kasteeltje met een idyllische tuin. Perfect voor een relaxte, bijna koninklijke lunch in het groen.
Kortom: genoeg mooie plekjes om neer te ploffen en volop te genieten van de lentekriebels!
Tip! Vergeet frisbee en kaartspel niet!
Eet smakelijk en veel plezier!
