HandigStudentenlevenVrije tijd

Lekker voor weinig: zelfgemaakte pizza

Laat je culinaire hart spreken voor een klein prijsje

Op jezelf wonen is hartstikke leuk natuurlijk. Lekker veel vrijheid, thuis komen wanneer je zelf wilt en niet de trap op hoeven te sluipen en je kunt nog eens een feestje geven thuis. Daar komt misschien wel een hele hoop troep vandaan, maar who cares? Als je één keertje in de maand opruimt voor je ouwelui langs komen is dat wel voldoende, toch? Echter is er wel één vet belangrijk ding. Eten. Dat moet je iedere dag. Alle gezonde dingen in die supermarkt zijn eigenlijk best wel duur. Ook is elke dag een zak paprikachips nou ook niet echt het summum van de schijf van vijf.

Om jou een beetje op weg te helpen hebben we hier een heerlijk recept voor zelfgemaakt pizzadeeg voor je. Hartstikke goedkoop en als je er een hoop groente van de markt of toko op gooit is het ook nog eens vet gezond. Het recept is overigens uit het boekje Armeluiseten van Sylvia Witteman. Als je nog meer recepten zoekt, sjees naar je boekwinkel!

Pizzadeeg

 500 gram bloem

1 zakje droge gist (7 gram)

1 koffielepel (= ong. 2 theelepels) suiker

1 koffielepel zout

3,25 deciliter warm (niet heet) water

Meng het water met de gist en de suiker en laat alles een kwartiertje tot een halfuur staan. Het gaat een beetje schuimen, dat hoort. Doe de bloem in een grote kom, giet het watermengsel in het midden erbij en begin vanuit het midden te roeren met een vork. Roer door tot alles te dik wordt om nog te kunnen roeren. Kneed verder met je handen; doe dat zeker 10 minuten, tot het deeg elastisch is. Maak er een bal van. Laat het nu 20 minuten rijzen met een plastic zak over de kom. Zet intussen de oven zo heet mogelijk. Er bestaan geen (thuis)ovens die te heet zijn voor pizza. Verwarm de oven dus ruim van tevoren, zodat hij zo heet mogelijk wordt.

Verdeel het deeg in 4, 6 of 8 porties, afhankelijk van de grootte van de pizza’s die je wilt maken. Rol telkens een portie deeg tot een balletje, rol dat (met bijvoorbeeld een wijnfles) zo plat mogelijk uit op een bebloemde ondergrond en leg de pizza in wording op een met olie ingevette bakplaat.

Waar beleg je pizza’s mee?

Dat zul je zelf wel het beste weten. Net als op een tosti kun je op een pizza zo’n beetje alles kwijt wat je maar lekker vindt, of wat je maar in huis hebt. Je kunt een tomatenmengseltje maken van 1 blik gepelde tomaten, 1 klein blikje tomatenpuree, 1 teentje knoflook, zout, peper en een beetje oregano en een scheut simpele olijfolie. Smeer dit dun over je pizza. Daarna kan er van alles op: salami, paprika, uienringen, olijven, champignons, ansjovis, de kat van je huisgenoot, tonijn uit blik.. Het maakt niet zoveel uit, maar houd er rekening mee dat het niet te dik wordt. Een overladen pizza wordt zwaar en zompig.

Leg hier en daar er ook een klein blokje mozzarella tussen. Gebruik geen dure, die chique buffelmozzarella, daar proef je na die hitte toch niks van terug. Huismerkmozzarella is prima. Als je geen mozzarella hebt, ook niet erg, dan neem je geraspte Goudse kaas uit een zakje. Of wat je maar hebt. Op een pizza kan zowat alles; lekker wordt het tóch wel.

Schuif het ding in een loeihete oven. Hij moet ongeveer 10 minuten bakken. Check tegen die tijd of de bodem een beetje krokant en bruin is.

Klaar?

Smullen maar! Als je dit recept volgt komt er vast een fantastische zelfgemaakte pizza uit. Doet het vast goed op avondjes met je huisgenoten of een feestje bij je thuis. Lijk je helemaal de chef. Ben je nou wel benieuwd naar dat boekje, Armeluiseten? Dat komt goed uit! We gaan er een paar verloten op onze Facebookpagina. De Leeuwarder Studentenkrant dus. Tot daar!

Tekst en foto’s: Bram Adriaansz

Show More

Related Articles

Geef een reactie

Back to top button
Close
Close